現在、実習内容の詳細を検討中

2005年度の食品加工学実習の野口担当分野（調査・研究・発表）では、昨年までの内容を更新中です。僕が担当する公衆栄養学や臨床栄養学の分野にも通じるような加工食品の調査・発表を行ってもらおうと思います。具体的に考えているものは、「離乳食・幼児食」「嚥下食」「低栄養対策食」などの加工食品です。また、神戸という土地柄を活かして、震災１０年目における大学からの発信として「災害対策食」なども調査・発表していきます。